Nach dem Zick-Zack-Verfahren und der Lauflängen Kodierung wird die Entropie Kodierung durchgeführt. Grundsätzlich werden von JPEG zwei Entropie Kodierungen unterstützt: - die Huffmann Codierung - die arithmetische Codierung Da der Standard jedoch nicht allzu genau festgelegt ist, bleibt viel Raum für verschiedene Implementationen der Entropie Kodierung. Wir gehen nachfolgend kurz auf die Huffman Kodierung ein.